saborimaxのガッツリ趣味ブログ(`・ω・´)

初めまして。saborimaxと申します。諸事情あり実家に帰り自由きままな生活をアップしていきます。

週末のんべぇおつまみ日記★Alpaca白★ぶりのカルパッチョ&エノキの唐揚げ

 週末のんべぇおつまみ日記

 

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Alpaca シャルドネブラン

 

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不思議な色合いの惹かれて買ってみました。

まだまだ経験が足りない子供舌。

単一だと味の違いが分かりやすくていいです(*'ω'*)

スパークリングだとその場のノリでグイグイいっちゃうので

あんまり味とかが印象ずかない場合が多いんですが

しっかり味わおうと思って飲むと

意外とこんな感じの香り??とか、まだまだ手探りですが

感じることができるかな????

 

ウイスキーも日本酒もワインも好きなのでこれから沢山勉強したいと思います(*^▽^*)

 

 

ぶりのカルパッチョ

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白ワインは色であわせる(*'ω'*)

ぶりがとっても美味しそうだったのでブリのカルパッチョ

にしてみました(*´ω`*)

 

材料

  1. ぶり(刺身用) 100g
  2. ミニトマト 4個

カルパッチョソース

  1. 酢 大さじ1
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 砂糖 小さじ1/2
  4. すりおろしニンニク 小さじ1/2
  5. ゆず胡椒 小さじ1/2
  6. すりおろし大葉 小さじ1
  7. 塩・こしょう ひとつまみ

手順

  1. ミニトマトは4等分にします。
  2. ブリは5mm幅も削ぎ切りにします。
  3. ボウルにカルパッチョソースの材料と1を入れ混ぜ合わせる。
  4. お皿に盛り付け完成(*'ω'*)

 

ゆず胡椒がピリっと効いていて美味しいです(*'ω'*)

是非つくってみてください!

 

エノキの唐揚げ

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結構前に好きなASMR動画を作っているYoutuberさんが食べていて

美味しそうで作ってみました(*´ω`*)

 

材料

  1. えのき 130g
  2. 料理酒 大さじ2
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. すりおろしニンニク 小さじ1/2
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. ごま油 大さじ2

手順

  1. えのきの石づきを切り落とし10等分にします
  2. 1と調味料を鍋に入れて煮る。
  3. 冷まして味をしみ込ませる
  4. 3の水分をできるだけ切って小麦粉をまぶし揚げ焼きにする。
  5. 完成!

 

かなり簡単なので作ってみてください(`・ω・´)

 

 

 

 ↑私のオススメおつまみです

白ワインに合うかどうかはお察しください(`・ω・´)

 

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ではでは(@^^)/~~~