saborimaxのガッツリ趣味ブログ(`・ω・´)

初めまして。saborimaxと申します。諸事情あり実家に帰り自由きままな生活をアップしていきます。

ラム酒漬け★ホワイトラムとドライストロベリーの場合★作ってみた 

 

 

 

ラム酒漬け★ホワイトラムとドライストロベリーの場合★

 

 

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雑談

冬に向けてドライフルーツのラム酒漬けを作ろう

と思い始めて作ってみました(*´ω`*)

今回はホワイトを使いますがなんでもできるそうです(*^▽^*)

ホワイトラムの漬けってあんまり見ないと思って

興味本位を作りました(*´ω`*)

 

風味的にはダークの方がいいそうです(*^▽^*)

ホワイトだとフルーツの色がお酒に溶けてカクテルなどに

使うと綺麗で華やかになるそう(*^▽^*) 

 

作り方

 

道具

・密閉容器

・鍋

・タオル

・アルコール消毒

・キッチンペーパー

 

材料

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今回はドライストロベリーと100均で売られているミックスドライフルーツ

を使いました!

出来れば、シューガー、オイルコーティングされていない物が

いですがなければ別に気にしなくてもいいです。

 

特に分量とかはないです。

密閉容器の7~8割ぐらいあれば大丈夫。

 

使ったお酒

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サントリーのホワイトラム。安価ですしスーパーでも取り扱っているので

楽でいいです(笑)

 

下準備

密閉容器を煮沸消毒しておきます。

熱が冷めたらアルコールで消毒して水分をキッチンペーパーで

ふき取っておく。

 

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レシピ

1ドライフルーツを均一の大きさに切る

(一番小さい物に大きさを合わせてください。レーズンがあるようならレーズン

の大きさに合わせてください)

2シュガー・オイルコーティングされているものは湯通しする。

3可能な限り水分をふき取る

4下準備の済んだ密閉容器に切ったドライフルーツを入れる

5フルーツがしっかり浸かる様にラム酒を入れる

6一週間程度で食べられます(食べごろは三か月から六か月)

 

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漬け初めはこんな感じです(*'ω'*)

時間がたつにつれてイチゴから色が出てきて綺麗な赤になります(*^▽^*)

 

色の変化はご自身で確かめてください(`・ω・´)

 

フルーツはお菓子にお酒はカクテルなどに使えます(*^▽^*)

お暇なら作ってみてください(`・ω・´)

 

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